醸造学を志す若手研究者・技術者・学生および若手経営者・社員など、醸造学に興味があればどなたでも参加することができる「日本醸造学会 若手シンポジウム」に代表の酒井が登壇します。

10月6日(金)　総会・講演会
9:15～ 若手の会総会

【講演会】
9:30～ 演題１ アルコールの特性を活かした 新規鑑定技術の開発について
入井 俊昭　様（警視庁科学捜査研究所）

10:30～ 演題２ 味・香りの感知メカニズムに基づくおいしさの評価法
伊藤 圭祐　様（静岡県立大学　准教授)

11:30～ 演題３ Fermenting a Renewable Society 発酵技術で作る循環型社会
酒井 里奈　様（株式会社ファーメンステーション　代表取締役）

12:25～12:30 閉会（クロージング）

【参加費】
シンポジウム 一般事前4000円（当日5000円）、学生1000円（事前当日同額）
若手交流会 一般4000円、学生1000円（事前当日同額）
※参加費は当日に会場にてお支払いください

【申し込み先】
下記のフォームからお申し込みください
https://forms.gle/4kToXWYQC6kwqYGHA