Forbes JAPANとOPEN HUB (NTTCommunications株式会社)主催、レガシーを掛け合わせ、未来を実装する共創プロジェクト(オープンイノベーションプロジェクト)を評価するアワード
Forbes JAPAN Xtrepreneur AWARD 2023にて
ニチレイフーズ様との未利用資源 再生・循環パートナーシップによる取組みが評価され
サーキュラーエコノミー部門を受賞しました。

冷凍焼おにぎり残渣を発酵させたアップサイクル商品の共同開発
ニチレイフーズの冷凍焼おにぎり製造時にどうしても発生してしまう「ごはんの残渣」を、ファーメンステーションの持つ独自技術によって発酵・蒸留。生成されたエタノールを利用したアップサイクル商品、「焼おにぎり」除菌ウエットティッシュを共同開発した。
さらに、エタノール生成時に発生する発酵粕も飼料等に活用し、サーキュラーエコノミーにも貢献。両社では引き続き、未利用資源の活用を含めた共創プロジェクトを推進していく予定です。

アワードのホームページ　
https://forbesjapan.com/feat/xtrepreneur_award_2023/?id=65925#about

ファーメンステーションとニチレイフーズによる取組み詳細
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000048.000051332.html