2025年10月15日（水）～17日（金）に東京ビッグサイトで開催される「食品開発展2025」に出展いたします。
食品開発展は、健康・美味しさ・安全・長寿命化といった食品業界の主要テーマを網羅した日本最大級の専門展示会です。

当社ブースでは、未利用資源を活用した食品素材や、発酵技術によるソリューションをご紹介します。

開発中の発酵由来風味原料の試食もご用意しております。ぜひお立ち寄りください。

■ 出展概要

• 展示会名：食品開発展2025（Hi Japan／FiT Japan／S-tec Japan／LL Japan）

• 会期：2025年10月15日（水）～17日（金）10:00～17:00

• 会場：東京ビッグサイト 西1・2・4ホール＆アトリウム

• ブース番号：1-029

■ プレゼンテーション概要

• 日時：2025年10月16日（木）14:00～14:20

• 会場：PC会場

• 登壇者：CTO 杉本

• タイトル：未利用資源 × 微生物発酵で実現する、独自の風味設計

• 内容：規格外産物や食品製造副産物などの未利用資源を原料に、当社独自の発酵アップサイクル技術によって高付加価値な食品素材を開発しています。本講演では、「米ぬか」をはじめとする未利用バイオマスの食品素材化の実例をご紹介します。

■ 関連リンク

• 食品開発展2025 公式サイト

• 出展者一覧（当社掲載ページ）