当社CTO 杉本が、高知県産学官民連携センター ココプラサロン特別版「未利用資源活用セミナー ～眠れる資源を新たな事業の糸口に～」 にて登壇いたします。

規格外農産物や食品加工副産物を原料とした食品素材化の取り組みについて、実際の開発事例を交えて講演いたします。

さらに当日は、当社の発酵技術によって生まれた素材・製品を実際に体験いただける 体験ブース も出展いたします。講演とあわせて、発酵アップサイクルが生み出す新たな価値をぜひご体感ください。

■ 講演概要

• 演題：未利用資源の発酵アップサイクルによる食品素材開発

• 講演者：株式会社ファーメンステーション CTO 杉本 利和

• 日時：令和7年10月20日（月）14:30〜17:00（杉本登壇：14:40-15:40 基調講演）

• 会場：高知県産学官民連携センター（ココプラ）

• 対象：県内企業

• 参加費：無料

■ ブースについて

3名の講師より、未利用資源活用の最新の事例や技術等についてご紹介します。

■ 関連リンク

未利用資源活用セミナー 概要｜ココプラサロン 特別版